Qui a vu sous certains couchers de soleil, le dôme du plateau se confondre avec les nuages […] contre l’azur se dérouler à l’infini les pâturages verts, et, dans la lumière hivernale, se dérouler les vagues étincelantes de la neige, pensera qu’il n’y a pas de pays plus pur et dépouillés
L'Aubrac, Parc Naturel Régional
Comment ne pas s’émerveiller devant la beauté de ce plateau balayé par le vent ? Les hommes qui y vivent côtoient la nature avec respect et amour, tandis que les visiteurs découvrent un endroit préservé, comme hors du temps.
Pour que les générations suivantes puissent bénéficier de la même chance que les générations actuelles, le plateau de l’Aubrac est classé « Parc Naturel Régional » depuis 2018. De nombreuses zones sont aussi classées depuis plusieurs année « Zones Natura 2000 ».
