Découvrez les savoir-faire et traditions des Grands Causses
Depuis la nuit des temps, les hommes pratiquent ici l’agropastoralisme, et c’est autour de l’élevage ovin que s’est développée l’architecture caussenarde si typique et attachante. Sur le chemin on peut admirer les splendides fermes coiffées de lauzes ; celles-ci sont les témoins, parfois plusieurs fois centenaires, de l’adaptation des hommes à cette terre hostile. Ce mode de vie particulier nous est conté à la Ferme Caussenarde d’Autrefois, écomusée situé sur le Causse Méjean, qui met en perspective l’agropastoralisme d’hier et d’aujourd’hui.
Des moulins sur les Grands Causses
Imaginez-vous que malgré les rudes conditions de vie sur les Grands Causses, la population va jusqu’au XIXème siècle croître ! Les hommes useront alors d’ingéniosité afin de subvenir à leurs besoins : ainsi, de nombreux moulins à vent seront construits au XVIIème et XVIIIème siècle sur le Causse Méjean, dont le fameux Moulin de la Borie, aujourd’hui complètement restauré, remis en état de fonctionnement et visitable.
Visite du Moulin de la Borie.
