Implantées à Roquefort-sur-Soulzon, les Fromageries Papillon sont un acteur historique de la fabrication du Roquefort AOP. De l’élevage des brebis Lacaune par les producteurs partenaires jusqu’à l’affinage dans les caves naturelles du Combalou, chaque étape reflète un savoir-faire transmis depuis des générations. Récompensé par les Gourmets de France pour son équilibre de saveurs et son onctuosité, le Roquefort Papillon est une référence pour les amateurs de fromages de caractère. L’équipe Papillon propose des visites guidées pour découvrir les secrets de cet affinage unique.
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