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Le Moulin de La Borie produit des farines artisanales" la Méjeanette" sur le Causse Méjean,

Les farines et pains locaux

L'or en poudre des contrées du Méjean
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Plusieurs types de farines sont produits localement, au Moulin de la Borie sur le Causse Méjean à base des diverses céréales et notamment des anciennes, cultivées sur les terres des agriculteurs des Grands Causses. Ces farines permettent aux boulangers locaux de produire des pains 100% locaux.

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Toutsavoir sur la farine locale

Le Moulin à Vent de la Borie c’est avant tout la reconstruction d’un patrimoine en ruine, ce sont les habitantd, la Commune de Hures-la-Parade et l’Association Farine du Méjean qui se sont associés dans l’objectif de redonner vie à cette meunerie.

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Le moulin à vent de la Borie.

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Le moulin de la borie, production de farine sur le causse méjean.

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Rémi FLAMENT

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Moulin à vent de la Borie sur le Causses Méjean

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Rémi Flament

Les farines du moulin

Ce moulin permet de produire des farines au goût marqué et d’une qualité supérieure : Blé ancien, petit épeautre, grand épeautre, lentilles, seigle, sarrasin, blé bise… un éventail de farines idéales pour la réalisation de recettes gourmandes et généreuses.

Tout savoir sur

les farines et pains

locaux !

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